Ořechový dort s kávovým krémem
Recepty, Dorty
Suroviny
- Korpus:
- 7 vajec
- 200 g moučkového cukru
- 100 g polohrubé mouky
- 80 g mletých ořechů
- 40 g piškotových drobků
- 2 lžičky prášku do pečiva
- Kávový krém:
- 1 vanilkový pudink
- 1/4 l mléka
- 3 lžíce silné černé kávy
- 300 g másla
- 150 g moučkového cukru
- rybízová marmeláda
- Na ozdobení:
- 200 g másla
- 120 g moučkového cukru
- kakao
- 1 čokoláda na vaření
- 30 g ztuženého tuku
- mleté ořechy
Postup Ořechový dort s kávovým krémem
Postup přípravy receptu
-
Korpus: Suché přísady (kromě cukru) nasypeme do mísy a smícháme. Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, postupně zlehka vmícháme sypkou směs, dobře promícháme a nalijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy. Upečeme ve středně vyhřáté troubě.
Upečený dort necháme vychladnout, vyklopíme, necháme odpočinout a potom rozřízneme na tři pláty a plníme krémem.
Krém: Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink, po odstavení přidáme po lžících černou kávu a mícháme do vychladnutí.
Máslo s práškovým cukrem utřeme do pěny a pak po lžících zašleháme pudink.
Spodní plát pokapeme černou kávou, potřeme tenkou vrstvou marmelády a na ni natřeme krém. Na krém položíme druhý plát a vše opakujeme a položíme třetí plát, který jsme pokapaly kávou před položením na krém. Trochu krému si necháme na potření celého povrchu. Dort potřeme krémem, vrch i boky a dáme na dvě hodinky ztuhnout.
Dohotovení: Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu na vaření s tukem, polijeme jen vrch dortu, boky obalíme mletými ořechy a opět necháme ztuhnout.
Zdobení: Máslo vyšleháme s cukrem do pěny, rozdělíme na poloviny a jednu obarvíme kakaem. Dort po ztuhnutí libovolně ozdobíme máslovým krémem.