Mleté zázvorové kuličky se zeleninovými těstovinami
Recepty, Mleté maso
Suroviny
- Mleté kuličky:
- 500 g mletého masa (např. z plece)
- 1 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
- 1 větší stroužek česneku
- 2 - 2,5 lžíce sojové omáčky, dle slanosti
- pepř mletý
- 1 lžíce solamylu
- olej na smažení
- Zeleninové těstoviny:
- 350 g mražené nebo čerstvé zeleniny (více druhů)
- 350 g předem uvařených těstovin
- sojová omáčka nebo sůl, případně kořenící směs adžika nebo čubrica
- cca 1 dl rajčatového pyré nebo dvě větší zralá rajčata
- chilli omáčka dle chuti, není nutná
Postup Mleté zázvorové kuličky se zeleninovými těstovinami
Postup přípravy receptu
-
Mleté kuličky: do mísy dáme mleté maso, které dochutíme jemně nastrouhaným čerstvým zázvorem a česnekem, sojovou omáčkou, pepřem a vše dobře promícháme. Směs posypeme solamylem, který do masa opět dobře vmícháme. Z masové směsi tvoříme menší kuličky, které osmažíme za občasného promíchání na pánvi s troškou oleje.
Kuličky vyndáme stranou, uložíme je v teple a doděláme přílohu.
Zeleninové těstoviny: do pánve po masových kuličkách nasypeme zeleninový mix dle vlastního výběru. Použít můžeme jak čerstvou sezónní (cuketa, paprika, kedlubna, fazolky...), tak i mražený mix zeleniny dle vlastní chuti, kterou necháme osmažit doměkka na skus, ke konci smažení zeleninu dochutíme sojovou omáčkou či kořením dle chuti a solí, přidáme rajčatové pyré, případně spařená oloupaná drobně pokrájená zralejší rajčata, promícháme a necháme krátce provařit. kdo rád pikantnější chutě, přidá chilli omáčku nebo papričku. Do této zeleninové směsi přisypeme předem uvařené a scezené těstoviny (špagety, vřetena, wok nudle...) a společně vše promícháme.
Zeleninové těstoviny nandáme na talíře, doplníme masovými kuličkami, případně kuličky též vmícháme do zeleninových těstovin a můžeme podávat.