Medové jidáše
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 1 kg hladké mouky
- 500 ml vlažného mléka
- 150 g medu
- 50 g čerstvého droždí
- 250 g Hery
- 4 žloutky
- kůra z 1 citrónu
- 1/3 KL soli
- 1 PL cukru krupice (na kvásek)
- 1 PL medu na potírání
- 1 PL másla na potírání
- práškový cukr na posypání
Postup Medové jidáše
Postup přípravy receptu
-
Z 1 pl múky, 1 pl cukru, 100 ml vlažného mlieka a z rozdrobeného droždia pripravíme kvások. Zmäknuté maslo vymiešame s medom a žĺtkami.
Postupne do zmesi pridávame múku, kvások a zvyšné mlieko. Nakoniec pridáme postrúhanú citrónovú kôru a soľ.
Vypracujeme cesto a necháme ho v teple kysnúť asi 1/2 hodiny.
Potom ho zľahka premiesime, aby sme vytlačili vzduchové bubliny. Z cesta odoberáme kúsky vo veľkosti kačacieho vajca a v dlaniach urobíme šúľok s priemerom asi 3 cm.
Niekoľkokrát ho prekrútime, aby vznikla špirála a ukladáme na plech vyložený pečiacim papierom.
Necháme ešte chvíľu (asi 10 minút) kysnúť, potom judáše potrieme roztopeným maslom.
Pečieme 15-20 minút v rúre predhriatej na 180°C. Ešte teplé potrieme medom zriedeným troškou horúcej vody.
Nakoniec môžeme posypať práškovým cukrom.