Medové jidáše

Recepty, Moučníky

Suroviny

1 kg hladké mouky
500 ml vlažného mléka
150 g medu
50 g čerstvého droždí
250 g Hery
4 žloutky
kůra z 1 citrónu
1/3 KL soli
1 PL cukru krupice (na kvásek)
1 PL medu na potírání
1 PL másla na potírání
práškový cukr na posypání

Postup přípravy receptu

  1. Z 1 pl múky, 1 pl cukru, 100 ml vlažného mlieka a z rozdrobeného droždia pripravíme kvások. Zmäknuté maslo vymiešame s medom a žĺtkami.

  2. Postupne do zmesi pridávame múku, kvások a zvyšné mlieko. Nakoniec pridáme postrúhanú citrónovú kôru a soľ.

  3. Vypracujeme cesto a necháme ho v teple kysnúť asi 1/2 hodiny.

  4. Potom ho zľahka premiesime, aby sme vytlačili vzduchové bubliny. Z cesta odoberáme kúsky vo veľkosti kačacieho vajca a v dlaniach urobíme šúľok s priemerom asi 3 cm.

  5. Niekoľkokrát ho prekrútime, aby vznikla špirála a ukladáme na plech vyložený pečiacim papierom.

  6. Necháme ešte chvíľu (asi 10 minút) kysnúť, potom judáše potrieme roztopeným maslom.

  7. Pečieme 15-20 minút v rúre predhriatej na 180°C. Ešte teplé potrieme medom zriedeným troškou horúcej vody.

  8. Nakoniec môžeme posypať práškovým cukrom.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!