Mangoldový krém s václavkami
Recepty, Polévky
Suroviny
- 2 PL masla - oleja
- 1 malá cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 zemiaky
- 10 veľkých listov mangoldu aj s rapíkmi
- voda
- soľ
- čierne korenie
- štipka muškátového kvetu
- príp. kocka bujónu bez glutamátu
- 500 ml mlieka
- 200 ml šľahačky, smotany na varenie
- 600 g podpňovky - václavky
Postup Mangoldový krém s václavkami
Postup přípravy receptu
-
Očistené a umyté václavky prekrájame ak sú väčšie a varíme v troche vody cca 25 minút.
Pokrájanú cibuľu dusíme na masle alebo oleji.
Pridáme pokrájané očistené zemiaky, zalejeme vodou, osolíme, varíme do polomäkka.
Vtedy pridáme umyté prekrájané listy mangoldu aj s rapíkmi, okoreníme, dovaríme.
Tyčovým mixérom rozmixujeme obsah hrnca, vlejeme mlieko, uvarené václavky aj s vodou, pretlačíme cesnak, príp. pridáme bujón.
Necháme prejsť varom, na koniec vlejeme šľahačku alebo smotanu (možno vynechať).