Letní ostružinové řezy
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 6 vajec
- špetka soli
- 80 g cukru
- 90 g polohrubé mouky
- 350 g ostružin
- 15 ostružin (na ozdobu)
- 1,5 dl vody
- 1 PL cukru
- 160 g cukru
- 3 vejce
- 1 vanilkový pudink
- 250 g másla
Postup Letní ostružinové řezy
Postup přípravy receptu
-
Z bílků a soli ušleháme tuhý sníh a vmícháme cukr.
Poté do sněhu zlehka vmícháme žloutky a mouku.
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté zhruba 10-15 minut při 170°C.
Zatím krátce povaříme ostružiny s vodou a 1 lžící cukru a necháme vyhladnout.
Slijeme šťávu, doplníme vodu do 3 dl, přidáme vejce a pudink a uvaříme hustou kaši.
Do vychladlé kaše vmícháme máslo a ostružiny.
Vychladlý korpus rozkrojíme na poloviny. Jednu část potřeme krémem, přikryjeme druhou a také ji potřeme krémem.
Řezy dozdobíme ostružinami.