Kynutý koláč nejen se sněhem

Recepty, Moučníky

Suroviny

cca 300 g hladké mouky
2 žloutky
1 sáček sušeného droždí (dr.Oetker)
1 lžíce cukru krupice
špetka soli
1/2 šálku vlažného mléka (cca 125 ml)
cca 100 ml oleje
1,5 kostky tvarohu (375 g)
200 ml mléka
1 pudinkový prášek (použila jsem retro lískový oříšek, ale je to jedno)
mák mletý
máslo
cukr moučka
(1/2 hrnku makové nádivky)
400 g rybízu (propláchnutého a vykapaného na cedníku (případně rozmrzlého a vykapaného)
2 hrsti cukr moučka
šálek drobenky
4-5 meruněk
sníh ze dvou bílků
moučkového cukru

Postup přípravy receptu

  1. Kynuté těsto dělám od oka“. Do mísy k mouce se přidá sůl, cukr, droždí, žloutky, promíchá s mlékem a dopracuje s olejem. Na sluníčku kyne před očima.

  2. Než vykyne, smícháte v míse tvarohovou náplň – tvaroh, mák, cukr, pudinkový prášek, mléko. Přichází moment, kdy je dobré zapnout troubu na 170 st.

  3. Vykynuté těsto rozmačkáte tence do krajů na větší plech s okrajem, vymazávat ho ani nemusíte, těsto je dost mastné.

  4. Na něj rozetřete náplň, pokladete rybízem a posypete drobenkou. To vše lehce zamáčknete do tvarohu. Potom si vzpomenete jako já na ty meruňky, tak je najemno pokrájené rozložíte navrch a celou tu nádheru strčíte do trouby.

  5. Na lince na vás smutně koukají ze skleničky dva zbylé bílky, tak je s cukrem ušleháte, koláč se již trochu zapekl. Opatrně ho s plechem vyndáte na prkénko a sníh rozetřete na povrch. No – rozetřete – moc to nejde, tak jen tak přiměřeně rozpatláte a strčíte zpátky do trouby. Po další asi čtvrthodině je upečeno, sníh hezky zhnědl.

  6. Necháte vychladnout, zakrojíte a zjistíte, co jste to udělali za dobrotu.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!