Květáková polévka s květákovým listím
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 menší květák (i s listy)
- 4 menší mrkve
- kousek celeru
- hrst bílé části pórku
- Masox
- zeleninový bujón
- kmín
- pepř
- majoránka
- sůl
- 1 cibule
- olej
- hladká mouka
Postup Květáková polévka s květákovým listím
Postup přípravy receptu
-
Květák obereme na malé růžičky a propláchneme vodou. Dáme do velkého hrnce.
2 mrkve nakrájíme na malé kolečka a zbylé 2 mrkve a celer nastrouháme na jemném struhadle. Pórek nakrájíme na tenké půlkolečka a vše vhodíme do hrnce ke květáku. Část listů z květáku odřežeme od stonku a pořádně omyjeme pod horkou vodou a v misce rozmixujeme ponorným mixérem nebo nakrájíme na droboučké kousky. Přidáme do hrnce a vše zalijeme vodou.
Poté přidáme masox, bujón, 1 lžičku kmínu, pepř a majoránku. Vaříme do měkka.
Na pánvi s olejem necháme zesklovatět cibulku nakrájenou na drobno a poté zasypeme 2 lžícemi hladké mouky.
Promícháme a vlijeme do polévky. Dosolíme a vaříme dalších 10 minut.