Kváskové knedlíčky do polévky
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 malá cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 vejce
- 6-8 pol.lžic kvásku (já měla celozrnný špaldový)
- kvalitní rostlinný olej
- 2 vrchovaté pollévkové lžíce cizrnové mouky (nemusí být, já takto pašuji do jídla luštěniny)
- celozrnná špaldová mouka (může být i jiná)
- sůl, drcený kmín, majoránka, petrželka, pažitka
Postup Kváskové knedlíčky do polévky
Postup přípravy receptu
-
Na rozpáleném oleji orestujeme cibulku, přidáme kmín, sůl a rozmačkaný česnek...necháme rozvonět, přidáme 2-3 polévkové lžíce kvásku a odstavíme z plotýnky. Těstíčko se začne okamžitě srážet jako odpalované těsto, pořádně mícháme metličkou, aby z něj nebyla kulička.
Tento základ necháme vychladnout a přidáme 3-5 lžic kvásku a zbytek surovin....mouku přidáváme postupně, dokud nevznikne husté těstíčko. Těstíčko přikryjeme a necháme v teple...
Mezi tím si uvaříme polévku (já jsem dělala zeleninovou se špetkou kurkumy a kmínu).
Těstíčko lehce promícháme a do téměř hotové probublávající polévky dáváme pomocí dvou lžiček knedlíčky, které se za cca 6-8 minut uvaří. Do polévky přidáme čerstvé bylinky a můžeme servírovat:)