Kvásková variace na šumavský bochník
Recepty, Domácí pekárna
Suroviny
- 200 g žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz)
- 250 ml vody
- 1 střední vařený rozmačkaný brambor
- 75 g pšeničné celozrnné mouky
- 75 g žitné chlebové mouky
- 350 g pšeničné chlebové mouky
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce kmínu
- 3 lžičky soli
- 4 až 6 g kvasnic (podle kvality kvásku)
Postup Kvásková variace na šumavský bochník
Postup přípravy receptu
-
Do pekárny vložíme nejprve tekuté (včetně kvásku) a potom sypké ingredience.
Kvasnice nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí. Pečeme na celozrnný program.