Mirabelková roláda s kakaovo - karamelovým krémem
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Na korpus:
- 4 vejce
- 100 g třtinového cukru
- 220 g polohrubé mouky
- 20 g instantní Nescafé
- 1 polévková lžíce oleje
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- Na náplň:
- 120 g másla
- 70 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 kakaového pudingu a 1/2 karamelového pudingu + mléko podle návodu
- 200 g mirabelek do rolády a na ozdobu
- rum nebo rumová tresť
Postup Mirabelková roláda s kakaovo - karamelovým krémem
Postup přípravy receptu
-
Bílky s cukrem a špetkou soli ušleháme na pevný sníh. Za stálého šlehání přidáme žloutky a vanilkový cukr. Zlehka přidáváme mouku, sypkou kávu Nescafé, přikápneme trochu oleje a zamícháme. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů na 8 – 10 minut jen dorůžova.
Po upečení korpus svineme i s pečícím papírem a necháme vychladnout. Když je roláda vlažná, odstraníme pečící papír.
Změklé máslo vyšleháme s uvařeným a vychladlým mixem z obou pudingů, rumem a cukry na hladký krém.
Jednu třetinu krému si dáme stranou na ozdobu. Vlažný korpus rozvineme a potřeme většinou tmavého krému a poklademe kousky omytých a nakrájených mirabelek.
Roládu zavineme a dáme do chladničky ztuhnout.
Povrch rolády potřeme zbylou třetinou krému, který jsme si dali stranou a dozdobíme mirabelkami, můžeme posypat i kokosem apod.