Postup Kuskus zapečený s cuketou

Postup přípravy receptu

1. Cukety a rajčata nakrájíme na cca 1 cm plátky, trochu osolíme a z obou stran opečeme na pánvi.

2. Vyjmeme a cukety potřeme utřeným česnekem.

3. V pánvi orestujeme jarní cibulky, přidáme k nim na kostičky nakrájený lilek, šunky a posekaný česnek.

4. Osolíme a nakonec vmícháme červené pesto.

5. Vsypeme kuskus, zalijeme vroucím vývarem, promícháme, odstavíme a přiklopíme.

6. Po vsáknutí tekutiny odkryjeme, vmícháme posekanou bazalku a petrželku a necháme zchladnout.

7. Dosolíme, dochutíme.

8. Do zchladlé směsi vmícháme vejce.

9. Dno pekáčku zakryjeme polovinou plátků cukety, na ně rajčata, mozzarellu, kuskusovou směs, upěchujeme a opět rajčata, cukety a navrch mozzarella.

10. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a zapékáme.