Maminčiny škvarkové placičky
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- 350 g polohrubé mouky
- 250 g vepřových škvarků
- 1 zakysaná smetana 15%
- 120 ml bílého vína
- 4 lžíce vlahého mléka
- 20 g droždí
- 1 lžička soli
- 2 žloutky
- Na potření:
- 1 vejce
- Na posypání:
- hrubá sůl
- sezamová semínka
- kmín
Postup Maminčiny škvarkové placičky
Postup přípravy receptu
-
Škvarky rozsekáme nadrobno a dáme do mísy. Přidáme mouku, smetanu, žloutky, droždí rozpuštěné v mléce, sůl a víno. Zpracujeme těsto a podle potřeby přidáme trochu mouky. Těsto vyválíme na plát a několikrát ho přes sebe překládáme. Zabalíme a dáme na půl hodiny do lednice.
Těsto na pomoučněném vále rozválíme na plát tlustý 1 cm, vykrajujeme malé placičky a vidličkou, nebo nožem naznačíme mřížku (já používám kráječ na zeleninu). Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme solí, kmínem, nebo dáme sezamová semínka.
Placičky pečeme na 2. drážce v předehřáté troubě na 200°C 15-20 minut dorůžova.