Kuřecí prsa s krémovou sýrovo-rajčatovou omáčkou
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 4 ks kuřecí prsa
- 4 stroužky česneku
- 1 menší červená cibule
- 200 ml zakysaná smetana
- 5-6 trojúhelníků taveného sýra
- 2 PL rajčatového protlaku
- 200 g žampionů
- cca 100 ml vody (pouze pokud třeba ředit omáčku)
- olivový olej
- 1/2 lžičky oregana
- 1/2 lžičky drceného kmínu
- 1/2 lžičky Vegety
- 1/4 lžičky chilli koření
- sůl
- pepř
- Příloha:
- 500 g gnocchi
Postup Kuřecí prsa s krémovou sýrovo-rajčatovou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Na 2PL oleja osmažíme cibuľku a keď začne mäknúť pridáme cesnak, premiešame a po chvíli vložíme kuracie prsia.
Opekáme na vyššej teplote asi 10minút.
Potom osolíme (solíme radšej menej – záleží aký dávame syr), okoreníme, pridáme oregano, rascu, vegetu, chilli a čierne mleté korenie.
Ešte chvíľku opekáme a potom pridáme celý syr z črievka, kyslú smotanu a pretlak.
Poriadne rozmiešame, privedieme do varu a následne uberieme teplotu, aby sa nám to len pomaly dusilo. Nezabudnite to ale častejšie miešať, aby to neprihorelo. Ak sa vám to zdá príliš husté prilejte trošku vody, ale nie príliš veľa, lebo keď pridáte šampiňóny, tie tiež pustia trochu vody.
Takže dusíme to spolu ďalších 5-10 minút, pokiaľ nie je mäso úplne uvarené.
Potom pridáme šampiňóny a opäť necháme podusiť, ale už nie príliš dlho. My máme radšej, keď sú hríbiky ešte trošku “chrumkavé”, ale nie surové.
Počas varenia si v osolenej vode vyvaríme gnocchi (alebo iné cestoviny podľa chuti, napr. penne alebo kolienka) ktoré po uvarení scedíme a pokvapkáme extra panenským olivovým olejom.
Na tanier si potom dáme gnocchi a zalejeme teplou omáčkou s kuracím mäskom. Na vrch môžeme posypať troškou drhnutej mozzarelly a čerstvou pažítkou.