Postup Kuře coby kachna

Postup přípravy receptu

1. Kuře osolíme uvnitř, naplníme na plátky nakrájeným špekem který natlačíme do stran, naplníme slitým zelím, spíchneme.

2. Potřeme sádlem, osolíme a dost posypeme kmínem.

3. Vložíme do hlubokého pekáče na sádlo asi 2 velké lžíce vrchovaté, přilijeme vodu se zelí.

4. Přiklopíme a pečeme v předem vyhřáté troubě 180 stupňů 90 minut.

5. Potom odkryjeme případně podlijeme vodou a výpečkem polijeme celé kuře a dopečeme dozlatova.