Kuličky z mletého masa se špenátovou omáčkou
Recepty, Mleté maso
Suroviny
- 500 g mletého masa (1/2 vepřového a 1/2 hovězího)
- 2 stroužky česneku
- 1 rohlík
- 1 vejce
- sůl
- pepř
- mletá sladká paprika
- drcený kmín
- 4 lžíce strouhaného sýra
- Omáčka:
- 200 g čerstvých špenátových listů
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička kari koření
- 2 lžíce Worcesterové omáčky
- sůl
- pepř
- 200 ml smetany
- 1 lžička Solamylu
Postup Kuličky z mletého masa se špenátovou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Rohlík nakrájíme na kostičky, zalijeme trochou horké vody a necháme vychladnout.
Maso smícháme s prolisovaným česnekem, osolíme, okořeníme, přidáme vejce, dobře vymačkaný rozmočený rohlík a strouhaný sýr.
Vše dobře propracujeme a ze směsi mokrou rukou vytvarujeme kuličky. Osmažíme je na rozehřátém oleji dozlatova a udržujeme v teple.
Omyté okapané špenátové listy zbavíme tuhých stonků. Na oleji zesklovatíme nadrobno nasekanou cibuli, přimícháme kari koření a zalijeme trochou horké vody.
Přihodíme připravené špenátové listy a krátce povaříme.
Omáčku osolíme, opepříme, přidáme Worcester a lehce promixujeme tyčovým mixérem.
Ve smetaně dobře rozmícháme Solamyl a omáčku zahustíme. Necháme ještě krátce povařit a vypneme.