Krémová polévka z rukoly se smetanou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 balení rukoly
- 3 brambory
- 1 cibule
- ½ mrkve
- máslo nebo olej
- 1,5–2 l zeleninového vývaru, nebo vodu a gelový zeleninový bujon
- 100 ml smetany (32 %)
- bílý pepř
- 1-2 stroužky česneku
- sůl
- 1 rohlík
Postup Krémová polévka z rukoly se smetanou
Postup přípravy receptu
-
Cibuli nakrájíme na drobno, brambory a mrkev na kostky, česnek utřeme a z rohlíku připravíme krutony.
Do hrnce dáme kousek másla či oleje, orestujeme cibuli (jen do sklovita), přidáme brambory a mrkev. Krátce ještě restujeme a přilijeme vývar nebo vodu s bujonem, pepř a sůl a vaříme do téměř změklé zeleniny, přidáme rukolu a dovaříme do měkka.
Nakonec přidáme česnek, vše rozmixujeme, zjemníme smetanou a ještě krátce povaříme. Hustotu polévky můžeme ještě upravit přidáním smetany či ne. Vložíme krutony nebo to, co máme rádi. Já přidala i kousek šunky.