Krémová květáková polévka s bramboráčky
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 střední květák
- 1 lžíce másla
- 1 šalotka
- 2 brambory
- 1 cm zázvoru na kousky
- 1.5 l (vývar) zeleninový bujon
- 100 ml smetany na vaření
- 1 bobkový list
- sůl
- pepř
- kdo chce,
- trochu polévkového koření
- bramboráčky:
- 2 střední brambory
- 1 žloutek
- 40 g parmezánu měla jsem na půl s eidamem
- špetka sušeného česneku
- špetka majoránky
- petrželka
- olej na smažení
Postup Krémová květáková polévka s bramboráčky
Postup přípravy receptu
-
Nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme rozebraný květák na růžičky a brambory na kousky. Zalijeme vývarem, přidáme zázvor a všechno koření. Vaříme do změknutí.
Vytáhneme bobkový list a projedeme tyčovým mixérem.
Nalijeme smetanu chvíli povaříme a dochutíme.
Na bramboráčky nastrouháme brambory a sýr na jemno přidáme žloutek a koření a smažíme malé bramboráčky.