Kuřecí rolka s ořechovo sýrovou náplní
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 4 plátky kuřecích prsou nebo vykostěných stehen
- kousek másla
- koření Zlaté kuře
- Hera
- Nádivka:
- 3 rohlíky
- 5 dkg anglické slaniny
- 5 dkg tvrdého sýra
- 1/2 Hermelínu
- 2 polévkové lžíce másla
- 2 vejce
- 2 polévkové lžíce sekaných mandlí nebo jiných ořechů (vlašské, pistácie)
- vlažné mléko
- strouhanka
- muškátový oříšek (květ)
- zelená petrželka
- sůl
- pepř
Postup Kuřecí rolka s ořechovo sýrovou náplní
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí plátky naklepeme a okořeníme Zlatým kuřetem“. Nádivku si připravíme takto: anglickou slaninu a tvrdý sýr nakrájíme na malinké kostičky. Hermelín nastrouháme.
K tomu přidáme natrhané rohlíky, změklé máslo, vejce, pokapeme pár lžícemi mléka, osolíme, opepříme, dáme špetku muškátu, zelenou petrželku a všechno společně promícháme. Nakonec přidáme nasekané ořechy a vypracujeme nádivku.
Na plátek masa položíme připravenou nádivku, zarolujeme a dáme těsně vedle sebe do zapékací mísy, takže není třeba závitky vázat. Poklademe kousky másla a pečeme cca 50 minut dozlatova.
Dáme do předehřáté trouby asi na 220°C a zprudka zapečeme. Po čtvrt hodině podlijeme vodou, snížíme teplotu na 180°C a pečeme cca 1 hodinu. Šťávu po upečení nezahušťujeme a brambory jako přílohu polijeme jen výpekem.