Koláče s tvarohem a rebarborou
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 300 g polohrubé mouky
- 20 g droždí
- 2 vejce
- 50 g krupicového cukru
- 150 ml mléka
- 80 g oleje
- sůl
- 1 vejce na potření
- Náplň:
- 250 g měkkého tvarohu
- 1 vanilkový cukr
- 60 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 300 g rebarbory
- 50 g plátků mandlí
- moučkový cukr na posypání
Postup Koláče s tvarohem a rebarborou
Postup přípravy receptu
-
Do mísy prosejeme mouku. Uprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Zasypeme ho lžičkou cukru a polovinou vlažného mléka. Na teplém místě necháme vzejít kvásek. Pak přidáme zbylé vlažné mléko, cukr, vejce a špetku soli a zlehka propracujeme. Přilijeme olej, vypracujeme vláčné těsto a necháme ho na teplém místě nakynout.
Vykynuté těsto zlehka propracujeme, rozdělíme na 20 kusů a vytvoříme z nich kuličky. Rozložíme je na plech vymazaný olejem a necháme na teplém místě kynout.
Tvaroh smícháme s vanilkovým cukrem i moučkovým cukrem a vejcem. Vykynuté kuličky zploštíme, okraje potřeme rozšlehaným vejcem, středy vyplníme připraveným tvarohem a na něj položíme kousky nakrájené rebarbory. Povrch posypeme mandlemi, koláče vložíme do předehřáté trouby a pečeme je při 180°C asi 20 minut. Hotové koláče necháme vychladnout a pocukrujeme.