Koláč s blumami a pudinkovou smetanou
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 250 g polohrubé mouky
- 125 g másla
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- špetka prášku do pečiva
- Pudinková náplň:
- 250 ml mléka
- 1 vanilkový pudink
- 80 g másla
- 3 vejce
- 100 g cukru krystal
- 250 ml smetany 12%
- blumy či švestky
Postup Koláč s blumami a pudinkovou smetanou
Postup přípravy receptu
-
Smícháme mouku, prášek do pečiva, cukry a sůl a přidáme máslo povolené na pokolovou teplotu. Vypracujeme žmolenku, kterou nasypeme na pečicí pepír na dno menšího plechu s vyššími okraji. Rovnoměrně rozprostřeme a upěchujeme co celistvé vrstvy.
Na vrstvu těsta rozložíme odpeckované blumy pokrájené na ¼.
Do 50ml mléka rozmícháme pudinkový prášek a vejce.
Zbytek mléka spolu s cukrem, máslem a smetanou necháme přejít varem. Vypneme a směs necháme trochu schladnout, přibližně na 80°C. Poté do směsi vmícháme pudinkový prášek s vejci, důkladně promícháme a nalijeme na těsto s blumami.
Pečeme v předehřáté troubě na 170°C přibližně 40 minut.