Tvarohový mazanec ze špaldové mouky
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 50 g celozrnné špaldové mouky
- 250 g měkkého tvarohu
- 40 g Hery
- 20 g kokosového oleje (lze nahradit i jiným, pokud nemáte)
- 100 g sušených brusinek
- 2 vejce
- 1 balíček kypřícího prášku
- 1 balíček vanilkového cukru
- 40 g medu
- rum na namočení brusinek
- 5 g citronové kůry
- 15 g citronové šťávy
- 2 g muškátového oříšku
Postup Tvarohový mazanec ze špaldové mouky
Postup přípravy receptu
-
Brusinky naložíme do rumu a dáme stranou. Tvaroh utřeme s vanilkovým cukrem, medem (stévií), Herou, olejem a vejci (1 bílek necháme na potření).
Mouku smícháme s kypřícím práškem a vmícháme utřenou směs. Přidáme citronovou kůru, šťávu z citronu, muškátový oříšek, ořechy a důkladně zpracujeme dlaněmi.
Z těsta utvoříme bochánek, který dáme na plech vystlaný pečícím papírem, potřeme bílkem a pečeme na 180 stupňů cca 60 minut. Ozkoušejte špejlí, zda je těsto propečené. Pokud by vám povrch mazance tmavl rychleji, přikryjte jej alobalem a dopečte zakrytý.