Kokosový koláč s pudinkem a drobenkou
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 3 vejce
- 150 g cukru krupice
- 80 ml oleje
- 130 ml vlažné vody nebo mléka
- 1 lžíce kakaa, dle barvy
- 30 g kokosu
- 240 g polohrubé mouky
- necelý prášek do pečiva
- Pudink:
- 500 ml mléka
- 1 kokosový pudink
- 3 lžíce kokosu
- 2 lžíce cukru krupice, dle chuti
- Dále:
- kokosová drobenka
Postup Kokosový koláč s pudinkem a drobenkou
Postup přípravy receptu
-
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přilijeme vodu (mléko), olej a promícháme, přisypeme kakao, kokos, mouku s kypřidlem a opět dobře promícháme. Nakonec do těsta zlehka vmícháme vyšlehaný sníh z bílků a těsto přendáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané remosky nebo dortové formy, o průměru cca 32 cm.
Na těsto nalijeme uvařený (nemusíme nechávat zchladnout) kokosový pudink, který jsme připravili těsně před výrobou těsta a drobenky.
Drobenku připravíme klasicky, jak jsme zvyklí, jenom část mouky (zhruba polovinu) nahradíme kokosem. Potřebovat jí budeme jeden vrchovatý hrnek, o objemu 250 ml.
Pečeme v předehřáté troubě nebo remosce cca 40 minut, vyzkoušíme špejlí.
Krájíme po vychladnutí.