Domácí utopenci
Recepty, Zavařeniny
Suroviny
- 20 ks špekáčků
- 700 g cibule
- 1 česnek
- 360 g kyselých sterilovaných okurek
- 10 ks feferonek
- Nálev:
- 0,5 l octa
- 0,6 l vody
- 2 čl cukru
- 3 čl sůl
- 16 ks pepř celý
- 2 - 3 ks bobkového listu
- 8 ks nového koření celého
Postup Domácí utopenci
Postup přípravy receptu
-
Do hrnca dáme všetky ingrediencie na nálev a necháme prevariť.
Špekačky narežeme po dĺžke až ku koncu (nie prerezať!). Cibuľu nakrájame na kolieska a 2-3 kolieska dáme dnu do narezanej špekačky. Môžeme dať aj čili papričku, cesnak, potrieť mletou čer. paprikou (všetko podľa chuti).
Na dno fľaše uložíme vrstvu cibule, cesnaku, feferóniek, uhorky nakrájané na kolieska a uložíme na to špekačky, na jednu vrstvu cca 3-4 ks. Takto striedavo ukladáme vrstvy až po vrch fľaše, nakoniec to ukončíme vrstvou cibule, uhoriek, cesnaku a feferónkami.
Nakoniec zalejeme nálevom a uzavrieme fľašu. Fľašu dáme odležať na studené miesto aspoň na 14 dní. Ja osobne som použil špekačky s obsahom mäsa minimálne 85%.