Postup Kachní guláš pro brněnské chlapy

Postup přípravy receptu

1. Na oleji zpěníme nakrájenou větší cibuli.

2. Potom přidáme napůl nakrájená a očištěná kachní srdíčka a očištěné na třetinky nakrájené kachní žaludky. Necháme osmahnout.

3. Potom podlejeme trochou vody (nebo pivem) a přidáme koření na guláš, špetku majoránky, dosolíme a dusíme asi hodinu a půl (kachna je tvrdší než kuře). Průběžně mícháme a podléváme dle potřeby.

4. Po hodině a půl přidáme plechovku červených fazolí a malou plechovku Mungo klíčků. Necháme dále dusit asi půl hodiny.

5. Nakonec přidáme pálivý Ajvar nebo jinou pálivou směs a necháme dodělat asi 10 min.

6. Můžeme zahustit strouhankou, pokud je třeba. Podáváme s čerstvým rohlíkem nebo s čím chcete.