Postup Kachní prsa jako minutka

Postup přípravy receptu

1. Kačacie prsia uložíme na suchú panvicu, ktorú môžeme vložiť do rúry alebo do malého pekáčika. Len navrchu osolíme a dobre okoreníme.

2. Dáme na sporák a zapneme na najnižší oheň, aký môžeme nastaviť. Ak máme elektrický sporák, nezapíname dopredu, panvicu položíme na studenú platňu. Ničím nepodlievame. Nízka teplota a pomalé ohrievanie mäsa zabezpečí pustenie tuku z mäsa. Mäso neopekáme z oboch strán na vysokej teplote, ani ho neotáčame! Len ho necháme na nízkej teplote pomaly púšťať tuk.

3. Keď je mäso zospodu dohneda (nadvihneme ho plackou a pozrieme), vložíme ho do rúry vyhriatej na 200°C na 8-10 minút, podľa toho, ako ho chceme mať vnútri prepečené. Potom ho vyberieme z rúry a nakrájame na hrubšie plátky.

4. Medzitým na masle orestujeme fazuľkové struky, osolíme a ochutíme ich prelisovaným cesnakom podľa chuti. Prílohu zvolíme podľa seba, čo máme radi.