Jednoduché řezy Letní mix
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Korpus:
- 4 vejce
- 4 polévkové lžíce cukru krupice
- 1 polévková lžíce solamylu nebo vanilkového pudinku
- 3 polévkové lžíce rozpuštěného másla
- 3 polévkové lžíce polohrubé mouky
- 3 polévkové lžíce horké vody
- ⅓ polévkové lžíce prášku do pečiva
- Na potření:
- meruňková marmeláda
- Krém:
- 125 ml smetany na šlehání
- 100 g bílé čokolády
- 250 g mascarpone
- Posyp:
- ovoce - všechno letní, podle chuti a co je k dispozici
Postup Jednoduché řezy Letní mix
Postup přípravy receptu
-
Bílky a 2 lžíce cukru ušleháme do tuhého sněhu. Předehřejeme troubu na 170°C.
Žloutky s cukrem ušleháme do světlé pěny, během šlehání přidáváme vodu. Přidáme vlažné máslo. Suché suroviny a sníh střídavě lehce vmícháme do žloutkové směsi.
Nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného pekáčku. Pečeme asi 25 minut, uděláme test špejlí.
Upečený vychladlý korpus potřeme marmeládou (asi 2 lžíce). Nastrouháme čokoládu najemno. Ušleháme smetanu do tuha, přidáme nastrouhanou čokoládu a po částech mascarpone.
Krém natřeme na korpus, uhladíme stěrkou a posypeme ovoce. Dáme vychladit alespoň na 3 hodiny do ledničky. Nakrájíme, servírujeme a sklízíme ovace.