Italský sladký chléb s fíky (Pane dolce con fichi)
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 250 ml vlažné vody
- 3 lžíce olivového oleje
- 400 g hladké mouky
- 30 g čerstvého droždí
- špetka soli
- 100 g cukru
- 200 g sušených fíků
- asi 3 lžíce hnědého cukru
- kousek másla
Postup Italský sladký chléb s fíky (Pane dolce con fichi)
Postup přípravy receptu
-
Droždí rozdrobíme do trochy vlažné vody, přimícháme lžičku cukru a lžíci mouky a necháme asi 15 minut nakynout kvásek.
Do mísy přesyjeme mouku, přidáme špetku soli, cukr, olej, připravený kvásek a zbytek vlažné vody.
Dobře vypracujeme nepříliš husté těsto, zakryjeme ho utěrkou a necháme asi 2 hodiny kynout.
Mezitím si namočíme fíky do černého čaje ochuceného kapkou rumu.
Vykynuté těsto přemístíme do koláčové formy vymazané tukem (vymazala jsem olivovým olejem), povrch uhladíme a obložíme ho okapanými fíky.
Nakonec chlebík posypeme hnědým cukrem a poklademe kousíčky másla.
Vložíme ho do trouby vyhřáté na 190°C a pečeme asi 40 minut. Sladký chleba je krásně vláčný a nadýchaný, výborný s čajem.