Hovězí guláš podle Ondřeje Slaniny
Recepty, Hovězí maso
Suroviny
- 800 g hovězí kližky
- 50 g sádla
- 300 g cibule
- 4 bobkové listy
- 1 lžička celého kmínu
- 1 ks chilli papričky
- 6 kuliček nového koření
- 2 lžíce sladké papriky
- 30 g rajčatového protlaku
- 1 středně velká brambora
- 8 stroužků česneku
- sůl
- majoránka
- pepř
- 1,5 l vody
Postup Hovězí guláš podle Ondřeje Slaniny
Postup přípravy receptu
-
Maso nakrájíme na velké kostky, osolíme a promícháme v míse s paprikou. Cibuli nakrájíme najemno, vložíme do tlakového hrnce. Orestujeme na sádle dohněda společně s bobkovým listem, kmínem a novým koření. Přidáme protlak a orestujeme.
Přidáme maso, chilli papričku a opečeme. Zalijeme vodou a vaříme 40 minut. Odklopíme, přidáme najemno strouhanou bramboru a dochutíme česnekem utřeným se solí, pepřem a majoránkou. Provaříme na ještě asi 10 minut.