Postup Houbový krém s vínem

Postup přípravy receptu

1. Nakrájíme na kostičky cibulku a na rozpuštěném másle restujeme dozlatova.

2. Přidáme na větší kostky nakrájené houby a restujeme. Nesolíme, aby houby nepustily vodu. Když jsou houby orestované, odendáme si pár kousků na ozdobu.

3. Zbytek zalijeme vínem a vývarem. Dusíme cca 15 minut (dokud nejsou houby měkké).

4. Pak si rozmícháme žloutky se šlehačkou a za stálého míchání pomalu vlijeme do polévky.

5. Vše rozmixujeme tyčovým mixerem do hladkého krému.

6. Podle chuti dosolíme a dopepříme.

7. Při servírování dozdobíme orestovanými houbami a petrželkou

8. Podáváme s nasucho opečeným toustíkem, nebo škvarkovou plackou.