Houbová směs s paprikami
Recepty, Houby
Suroviny
- 2 lžíce sádla
- 1 velká cibule
- 1 šalotka
- 300 g žampiónů
- 300 g hlívy
- 50 g sušených a předem namočených hřibů
- 2 špičaté papriky (1 zelená, 1 červená)
- 1 lžíce rajského protlaku
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce hladké mouky
- 3 lžíce zakysané smetany
- sůl
- pepř
- drcený kmín
- sladká paprika
Postup Houbová směs s paprikami
Postup přípravy receptu
-
Cibuli i šalotku nakrájíme nadrobno a vhodíme do hrnce na rozehřáté sádlo. Počkáme, až zesklovatí a pak přidáme žampióny a hlívu nakrájené na menší kousky, zasypeme trochou papriky a drceného kmínu. Hříbky scedíme, vymačkáme od přebytečné tekutiny a také přidáme do hrnce. Podlijeme horkou vodou, osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme.
Když jsou houby skoro měkké, přimícháme k nim papriky nakrájené na nudličky a necháme chvilku dusit, až jsou houby měkké. Pak přidáme utřený česnek, vmícháme lžíci rajského protlaku a směs zahustíme lžící mouky rozmíchané v troše studené vody. Necháme dobře provařit, přitom často mícháme.
Nakonec zjemníme zakysanou smetanou. Podáváme s kynutým knedlíkem, těstovinami nebo jen čerstvým chlebem.