Hořčičné kotlety
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 4 vepřové kotlety
- 2 větší cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 kelímek zakysané smetany
- 1/4 l bujónu nebo vývaru
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička drceného kmínu
- 2 lžíce zelené petrželky
- olej
- sůl
- barevný pepř
- 100 g farmářské slaniny
Postup Hořčičné kotlety
Postup přípravy receptu
-
Cibuli nakrájíme na proužky a v misce ji promícháme s hořčicí a hladkou moukou. Petrželku a česnek nakrájíme na drobno. Kotlety posypeme solí, pepřem, kmínem a naklepeme je paličkou.
Na rozpáleném oleji kotlety opečeme do zlatova po obou stranách. Vyjmeme je a ve výpeku osmahneme cibulovou směs a česnek. Přidáme pokrájenou petrželku, podlijeme vývarem a povaříme.
Vložíme opečené maso a zalijeme zakysanou smetanou. Dusíme do změknutí masa.
Mezitím na pánvičce opečeme proužky farmářské slaniny. Hotové maso přendáme na talíře, přelijeme hořčicovou omáčkou a posypeme proužky opečené slaninky.