Honzovy buchty se švestkami a mandlovými lupínky
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 70 dkg polohrubé mouky
- špetka soli
- 2 vejce
- 2 lžíce rumu
- 10 dkg sádla (rozpuštěného)
- Na kvásek:
- 1 droždí
- 1/4 l mléka
- 10 dkg cukru
- olej (na vymazání pekáčku a pomazání buchet před pečením)
- sušené švestky (vypeckované)
- mandle (lupínky)
- cukr (na posypání)
Postup Honzovy buchty se švestkami a mandlovými lupínky
Postup přípravy receptu
-
Do mísy nasypeme mouku, přidáme sůl, vejce, rum, rozpuštěné sádlo.
Nakonec přidáme kvásek a vypracujeme hladké, nelepivé těsto. Pokud těsto lepí a je řídké, přidáme mouku a znovu dobře propracujeme. Necháme těsto vykynout.
Mezitím dáme vařit asi na půl hodiny sušené švestky. Po uvaření vodu slijeme a švestky necháme vychladnout.
Z nakynutého těsta lžičkou ukrajujeme malé kousky, které v ruce roztáhneme.
Na každý kousek dáme jednu švestku a špetku mandlových lupínků. Vše pěkně zabalíme a klademe těsně vedle sebe na olejem vymazaný pekáček.
Olejem potřeme buchty ještě před pečením a necháme vše asi půl hodiny v pekáčku nakynout.
Pečeme ve vyhřáté troubě, po upečení pocukrujeme moučkovým cukrem.