Halušky se smetanou a sýrem
Recepty, Těstoviny
Suroviny
- 500 g polohrubé mouky
- 2 vejce
- cca 200 ml vody
- 1 KL soli
- 2 PL sádla na omaštění
- -----------------
- 200 g masité uzené slaniny
- 300 g sýra (uzený, oštiepok, eidam... ap.)
- 400 g zakysané smetany
- pažitka
Postup Halušky se smetanou a sýrem
Postup přípravy receptu
-
Najprv si dáme vyškvariť slaninu pokrájanú na kocky a dáme variť vodu.
Do múky vmiešame soľ, pridáme vajíčka rozšľahané v 100 ml vody a postupne pridvame vodu, vypracujeme polotuhé cesto. Nenechávame stáť, ale hneď hádžeme cez haluškár do vriacej vody.
Okamžite po vyplávaní hakušky vyberáme z vody cedidlom, premiešame s masťou, sem tam ešte premiešame, aby sa halušky nezlepili. Nepreplachujeme vodou. Toto množstvo cesta nehodíme naraz do vody, ale na dva až trikrát.
Na tanieri pridáme kyslú smotanu, nastrúhaný syr, vyškvarenú slaninu a posypeme pažítkou.