Dort s včelkou Májou pro vnučku Verunku
Recepty, Dorty
Suroviny
- 5 vajec
- 220 g krupicového cukru
- 12 lžic vody
- 12 lžic oleje
- 3/4 prášku do pečiva
- 250 g polohrubé mouky
- kakao
- Krém:
- 250 ml mléka
- 2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
- 50 g tuku Omega nebo Iva
- 1 vanilkový cukry
- 500 g másla
- 20 lžic moučkového cukru
- rum
- rybízová marmeláda
- Potahovací hmota:
- 500 g moučkového cukru
- 250 g sušeného polotučného mléka
- 2 lžíce tekutého medu
- 2 lžíce vlažné vody
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce mandlové tresti
- potravinářské barviva
Postup Dort s včelkou Májou pro vnučku Verunku
Postup přípravy receptu
-
Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, postupně zašleháme olej. Lehce vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva, kakaem a vodu. Nalijeme a rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a potřeným olejem. Pečeme na 175 stupních 12 - 15 minut. Upekla jsem 1 světlý a 2 kakaové.
Krém: v mléce rozkvedláme mouku, vlijeme do kastrolku a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Do horkého vmícháme tuk a vanilkový cukr. Přikryjeme fólií a necháme vychladnout. Máslo s cukrem vyšleháme do pěny a po částech zašleháme kaši. Dochutíme rumem.
Vychladlé pláty seřežeme na velikost dortu. Prvně potřeme marmeládou tmavý plát, pak krémem, přiklopíme na krém světlý plát, opět potřeme marmeládou a krémem, přiklopíme druhý tmavý plát, přitiskneme. Vyřežeme potřebný tvar. Po celém povrchu potřeme dort krémem a dáme do lednice ztuhnout.
Mezitím si připravíme potahovací hmotu: cukr 2x prosejeme přes síto, mléko stačí 1x. Uděláme důlek, přidáme ostatní suroviny a začneme propracovávat v hladkou hmotu. Vodu v žádném případě nepřidáváme, ale dáme si do misky vodu a tak 5x během práce si namočíme ruce. Hmota musí být tuhá a tvárná.
Obarvíme potravinářskými barvivy a dle velikosti vyválíme mezi dvěma mikroteny a dort potáhneme a dozdobíme dle fantazie každého. U tmavého korpusu 230 g mouky a 20 g kakaa. Včelku Máju jsem vytvořila tak: spodek jsem vyřezala ze zbytků korpusů, dvě vrstvy, slepit krémem a se zbytku udělat nepečenou hmotu a dotvořit tvar včelky. Potřít krémem, nechat stuhnout v lednici a potom potáhnout hmotou a dozdobit.