Dort k narození chlapečka
Recepty, Dorty
Suroviny
- Ořechový korpus:
- 3 vejce - bílek a žloutek zvlášť
- 150 g moučkového cukru
- 125 g polohrubé mouky
- 75 g mletých ořechů
- 1/2 vanilkového cukru
- 1/2 prášku do pečiva
- 5 polévkových lžic studené vody
- 1 polévková lžíce rumu
- 1 polévková lžíce oleje
- Krém:
- 100 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 250 ml mléka
- 1 vanilkový pudink
- pikantní marmeláda
- Falešný marcipán:
- 200 g moučkového cukru
- 180 g sušeného mléka (polotučné)
- 1 polévková lžíce oleje
- 1 polévková lžíce vody
- 2 polévkové lžíce medu
- 0,5 polévkové lžíce mandlového aroma
- (potravinářské barvy)
Postup Dort k narození chlapečka
Postup přípravy receptu
-
Vyšleháme bílky. V jiné misce ušleháme žloutky s cukrem, přidáme rum, olej, vodu. Chvilku šleháme. Nakonec přimícháme mouku, ořechy a prášek do pečiva. Opatrně vmícháme bílky.
Pečeme ve vymazané, vysypané formě při 160°C cca 40 minut. Toto množství je na menší dort (já pekla v hrnci o průměru 19 cm, mohl by být i menší).
Připravíme si krém: uvaříme pudink v mléce. Vyšleháme máslo s cukrem. Vrchovatou lžíci másla s cukrem si dáme stranou (na pomazání dortu - pod marcipán je to vhodnější, než pudinkový krém). Do zbylého másla vmícháme vychladlý pudink (možno přidat i trošku rumu).
Korpus jednou rozkrojíme, pomažeme marmeládou, na to dáme krém. Celý dort pomažeme máslem s cukrem, který jsme si dali stranou. Dáme do ledničky, až krém ztuhne, potáhneme marcipánem a ozdobíme.
Příprava marcipánu: přesejeme mléko s cukrem. Přidáme ostatní suroviny a vypracujeme hmotu. Ruce při tom namáčíme do vlažné vody. Chce to chvilku trpělivosti a síly.
necháme aspoň hodinku odležet v ledničce. Oddělíme si kousek, obarvíme a vykrajujeme, nebo tvarujeme tvary. Pak už to záleží na naší fantazii.