Postup Domácí vepřovka

Postup přípravy receptu

1. Plecko i bůček nakrájíme na větší kostky cca 2 x 2 cm. Na kilo masa dávám 1,5 dkg soli. Pepře dávám lžíci na celou dávku. Pořádně promícháme a necháme cca 2 hodiny stát.

2. Naplníme do sklenice tak do 3/4. A zavíčkujeme.

3. Sterilizujeme první den 2 hodiny na 100 stupňů a na druhý den ještě hodinu.

4. Nepřidávám do masa ani česnek ani cibuli, nemám s tím dobré skušenosti. Nejlepší je to na čerstvý chleba s čerstvě nakrájenou cibuli nebo česnekem.