Postup Dobrý knedlík

Postup přípravy receptu

1. Je dobré, aby suroviny měly pokojovou teplotu. Rohlíky nakrájíme na malé kousky a na másle (20 g) je opečeme.

2. Máslo (70 g) utřeme společně se solí, přidáme žloutky jeden po druhém, poté po troškách přidáváme mléko, mouku a mícháme.

3. Do těsta přidáme opečené rohlíky a nakonec tuhý vyšlehaný sníh z bílků. Těsto je řídké, knedlíky se můžou vařit v ubrousku, který potřeme máslem, ale já je zabalím do potravinové folie a vařím ve vodě cca 45 minut. Vyjdou mi vždycky 3 šišky knedlíků.

4. Po uvaření můžeme polít rozpuštěným máslem, ale já vynechávám.