Cuketová topinková směs
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 1,5 kg cuket nastrouhaných nahrubo
- 4 cibule na kolečka
- 6-8 stroužků česneku
- 125 ml olivového oleje
- 3 kávové lžičky soli
- 3 polévkové lžíce cukru
- 2 polévkové lžíce červeného vinného octa nebo balsamika
- 400 g rajčatového protlaku
- 1 malá sklenka harissy
- 5 polévkových lžic worcesteru
- 1-2 polévkové lžíce kaparů
- 1/2 kávové lžičky chilli nebo 2 sušené papričky
- případně klobása
Postup Cuketová topinková směs
Postup přípravy receptu
-
Na oleji zpěníme cibuli a česnek, přidáme cuketu, osolíme a promícháváme asi 3 minuty.
Přidáme ostatní suroviny a dáme do trouby na 200°C na zhruba 40 minut. Občas promícháme.
Buď plníme horké do skleniček a zavíčkujeme nebo čerstvé použijeme na opečené topinky. V tomto případě si ke směsi můžeme přidat nakrájenou klobásu a na topinkách posypat ještě sýrem.