Cuketová polévka se smetanou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 velká cibule
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 3 hrnky mladé cukety
- 3 lžíce nastrouhané mrkve
- 3 - 5 stroužků česneku
- 2 lžíce krémžské hořčice
- 1 litr vody
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 250 ml smetany na vaření
- cukr dle chuti
- sůl
Postup Cuketová polévka se smetanou
Postup přípravy receptu
-
Oloupeme velkou cibuli a nakrájíme na drobno. Usmažíme jí na oleji dorůžova a přidáme cuketu nakrájenou na kostičky, na hrubo nastrouhanou mrkev a česnek nakrájený na plátky.
Zvolna opékáme za občasného zamíchání asi 10 minut. Cuketa je dost vodnatá, takže se nebude připalovat. Při ukončení opékání je cuketa poloměkká.
Vmícháme 2 vrchovaté lžíce kremžské hořčice a zalijeme 1 litrem vody. Jakmile začne polévka vařit, tak přidáme bujón nebo sůl a ve 1/4 litru vody rozmíchané 2 lžíce kukuřičného škrobu.
Krátce povaříme a zjemníme 250 ml sladké 10% smetany. Dle chuti můžeme dosladit.