Cuketová polévka s vejcem a slaninou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 600 g cukety
- 4 brambory
- 100 g libové anglické vcelku
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- lžíce másla
- 100 ml smetany
- 2 lžíce sekaného kopru
- libeček
- mletý kmín
- sůl
- bílý pepř
- zeleninový vývar nebo voda
- uvařené vejce do hotové polévky
Postup Cuketová polévka s vejcem a slaninou
Postup přípravy receptu
-
Cuketu omyjeme a nakrájíme s oloupanými bramborami na kousky. Cibuli nakrájíme na drobno, česnek na plátky.
Na másle zpěníme cibuli s česnekem. Přidáme cuketu, brambory, kmín a sůl. Zalijeme vývarem a vaříme do měkka asi 15 minut.
Zeleninu rozmixujeme (já jsem pár brambor předem vytáhla) a dochutíme pepřem. Přidáme kopr, smetanu a vaříme už jen krátce.
Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme do křupava. Do každá porce v talíři přidáme jedno vejce a přisypeme trochu slaniny.