Čokoládový košíček s kokosovočokoládovou pěnou a pěnou z malin
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Čokoládový košíček:
- 50 g bílé čokolády
- Kokosovočokoládová pěna:
- 50 g čokolády
- 50 g smetany 33 %
- 2 lžíce kokosu
- Malinová pěna:
- 100 g malin
- 20 g cukru
- želatina podle návodu (a množství)
- 100 g smetany
- maliny na ozdobení
Postup Čokoládový košíček s kokosovočokoládovou pěnou a pěnou z malin
Postup přípravy receptu
-
Čokoládový košíček: bílou čokoládu nasypeme do vodní lázně a necháme roztopit. Připravíme si silikonové formičky na muffiny a vlijeme do nich čokoládu, kterou musíme nalít i po stranách, pak můžeme dát do mrazničky. Čokoláda se ze silikonových formiček krásně sundává.
Kokosovočokoládová pěna: čokoládu nasypeme do vodní lázně a necháme roztopit. Vyšleháme smetanu do husta, přidáme ke smetaně kokos a čokoládu pomalinku vmícháváme. Čokoláda před vmícháním do smetany musí mít pokojovou teplotu a musí být tekutá. Pěnu dáme vychladit do lednice.
Malinová pěna: Maliny podlijeme 8 cl vody s cukrem, rozpustíme a převaříme v hrnci. Maliny můžeme přecedit, abychom v pěně neměli semínka. Přidáme do hrnce želatinu a znova provaříme. Vyšleháme smetanu a tu spojíme s malinami, ale opět nesmí být vařící, musí mít pokojovou teplotu. Promícháme a necháme odležet v lednici. Do čokoládového košíčku nejdříve dáme kokosovočokoládovou pěnu a na to malinovou pěnu.