Čočková polévka od kocoura
Recepty, Polévky
Suroviny
- balíček čočky
- cca 2 cibule
- 2 větší mrkve
- brambory
- houby (z mrazáku)
- cca 5 stroužků česneku
- olej
- mouka na zahuštění
- pepř
- sůl
- majoránka
Postup Čočková polévka od kocoura
Postup přípravy receptu
-
Nejprve dáme namočit čočku (nejlépe na noc).
V hrnci na oleji necháme zezlátnout cibulku, k ní přidáme nastrouhanou mrkev, třený česnek, majoránku. Po zezlátnutí cibulky přidáme do oleje cca 2 lžíce hladké mouky, promícháme, krátce osmahneme a zalijeme vodou. Důkladně mícháme tak, abychom rozmíchali případné žmolky.
Do hrnce k cibulce přidáme vodu. Mezitím vaříme namočenou čočku, kam jsme přidali na malé kousky nakrájené brambory, houby, pepř a sůl. Vaříme cca 30 min, pak přidáme do hrnce s cibulkou (je to proto, že čočka a brambory se vaří líp ve vodě než v jíšce).
Vše vaříme ve velkém hrnci do změknutí čočky. Nakonec přidáme další třený česnek, příp. dosolíme, dopepříme, přidáme další majoránku.
Ve sváteční - novoroční verzi jsme připravili ještě další zezlátlou cibulku a přidali až nakonec, protože ta původní se v hrnci již rozvařila. Tentokrát jsme vynechali maso, uzeninu, salám, klobásu, ale dá se samozřejmě přidat. Místo masa byly houby a chutnalo to výborně.