Bramborovo-sýrová roláda z pečených brambor
Recepty, Bramborová jídla
Suroviny
- 3 středně velké brambory
- 150 g strouhaného sýra (ideálně alespoň část parmazánu)
- Náplň:
- 1 cibule
- plátek másla
- 4 vejce
- 3 lžíce smetany
- hrst hrášku
- hrst pažitky
- 100 g mozzarely
- sůl
- pepř
- Náplň můžete udělat jakoukoliv (špenátovou s ricottou, masovou, houbovou...)
Postup Bramborovo-sýrová roláda z pečených brambor
Postup přípravy receptu
-
Syrové brambory oloupeme a nastrouháme na tenké plátky. Na sítu propláchneme a osušíme. Plech vyložíme pečícím papírem, posypeme polovinou strouhaného sýra. Na sýr rozložíme plátky brambor a zasypeme zbytkem sýra. Nesolíme - sýr je slaný dost. Pečeme asi 30 minut v troubě vyhřáté na 170 st. - dozlatova.
Mezitím připravíme náplň - já usmažila vejce na cibulce s přídavkem smetany, hrášku a pažitky a na plechu zasypala strouhanou mozzarellou. Můžete připravit náplň jakoukoliv, byla by jistě dobrá špenátová, houbová smaženice, z mletého masa s červenou omáčkou... podle vaší chuti a možností.
Pekáč se zapečenými bramborami vyndáme z trouby (tu nevypínáme) a rozetřeme na ně náplň. Pomocí papíru z kratší strany smotáme a dáme zapéci ještě na 15 minut.