Bramborové placky se švestkami a mákem
Recepty, Sladká jídla
Suroviny
- 750 g brambor den předem uvařených
- 250 g polohrubé mouky + podle potřeby
- 2 vejce
- rovná lžička soli
- máslo nebo sádlo na potření
- ---
- 250 g čerstvých švestek
- 1 vanilkový cukr
- 2-3 lžíce hnědého cukru - podle sladkosti švestek
- lžíce rumu
- 3 hřebíčky
- skořice
- lžíce povidel
- ---
- mletý mák
- moučkový cukr
Postup Bramborové placky se švestkami a mákem
Postup přípravy receptu
-
Švestky vypeckujeme a dáme dusit s asi 50 ml vody. Přidáme koření, rum a po chvíli cukr. Průběžně mícháme do zhoustnutí a vydušení vody. Přimícháme povidla, ještě chvíli povaříme a dochutíme. Případně dosladíme.
Brambory nastrouháme na jemno a spojíme s moukou, vejci a solí na pevné těsto. Těsto rozdělíme na stejné kousky a ty rozválíme do tenké placky. Ty opékáme z obou stran na suché teflonové pánvi do zlatova.
Opečené placky potíráme máslem. Naplníme rozvařenými švestkami, přehneme na půl a sypeme mletým mákem smíchaným s cukrem. Ihned podáváme.