Bramborové placky s kuřecími játry a vlašskými ořechy

Recepty, Bramborová jídla

Suroviny

Placky:
500 g vařených brambor (nejlépe den předem)
200 g mouky
sůl
Náplň:
200 g kuřecích prsou
300 g kuřecích jater
1-2 čerstvé papriky
rajče
sladká chilli omáčka
cibule
sádlo nebo olej
sůl
pepř
hrst vlašských ořechů
Na posypání:
jarní cibulka
kousek slaniny

Postup přípravy receptu

  1. Na pánvi usmažíme cibulku, přidáme na proužky nakrájená kuřecí prsa a prudce orestujeme. Přidáme játra, ještě chvíli restujeme a přidáme nakrájenou papriku a rajčata. Ochutíme chilli omáčkou, pepřem a trochu sójovou omáčkou. Přidáme hrst nasekaných vlašských ořechů. Dusíme do měkka, až je směs hustá.

  2. Studené brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme mouku, osolíme a vypracujeme husté těsto. Rozdělíme na osm dílů a vyválíme tenké placky. Na suché pánvi pečeme z obou stran. Po upečení placky pomažeme sádlem a udržujeme teplé.

  3. Osmažíme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme jarní cibulku. Směs plníme do placek, srolujeme, posypeme slaninou a podáváme se syrovým kyselým zelím.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!