Bobový salát s mangoldem a rajčaty

Recepty, Saláty

Suroviny

350 g boby v suchém stavu (viz foto)
10 velkých listů mangoldu is řapíky
medvědí pesto - nebo česnek podle chuti
olivový olej
sůl
4 ks rajčata
citronová šťáva

Postup přípravy receptu

  1. Boby umyjeme a namočíme na 12 hodín. Potom uvaríme - cca 40 až 50 minút. Scedíme a v ľadovej vode ochladíme. Listy mangoldu umyjeme, rapíky pokrájame a vhodíme ich do vriacej slanej vody, po 2 minútach pridáme pokrájané listy, necháme zavädnúť a scedíme.

  2. K uvareným bôbom pridáme medvedie pesto - alebo cesnak, scedený mangold, pokrájané paradajky, ešte pokvapkáme olejom, citrónom, prípadne dosolíme. Necháme odstáť v chlade.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!