Postup Zvěřinové Irish stew (Irské dušené)

Postup přípravy receptu

1. Maso nakrájíme na kostky a ve větším hrnci ho na sádle opečeme.

2. Osolíme, opepříme, přidáme posekaný česnek, snítky tymiánu a necháme vydusit tekutinu.

3. Poté podlijeme pivem (vínem) a necháme opět z větší části odpařit.

4. Pak po částech podléváme vývarem a dusíme 1,5 hodiny.

5. Mezitím nakrájíme brambory na kostky, mrkev na kolečka nebo půlkolečka, cibuli na proužky.

6. Vše osolíme a restujeme cca 20 minut na pánvi s rozehřátým máslem.

7. Zeleninu přidáme k masu, ještě podlijeme zbytkem vývaru a dusíme doměkka.

8. Nakonec vmícháme posekanou petrželku, pěkně velkou hrst. Celkově by měl být pokrm hustší než guláš. Podáváme nejlépe s čerstvým chlebem.