Zeleninová směs (nejen) na topinky

Recepty, Zeleninová jídla

Suroviny

200 g cukety nebo lilku
100 g červené papriky
100 g bílé papriky
150 g cibule
2 stroužky česneku
100 g čerstvých žampionů
120 g anglické slaniny (nebo Váhalova...)
cca 1 lžíce koření dle chuti, například čubrica, adžika...
sůl
olej

Postup přípravy receptu

  1. Očištěnou zeleninu pokrájíme na nudličky nebo plátky, žampiony na klínky, česnek nasekáme na drobno, slaninu na nudličky nebo kostičky.

  2. V pánvi rozpálíme trochu oleje a osmažíme nejprve připravenou slaninu lehce dozlatova, poté přidáme všechnu zeleninu, kořenící směs a smažíme za občasného promíchání zprudka do měkka - na skus. Zelenina se nesmí začít dusit. Nakonec dle chuti osolíme a podáváme. Pokud chceme mít směs vodnatější s více šťávy, přidáme oloupané, na menší kousky pokrájené rajče.

  3. Podáváme na opečených toustech nebo topinkách, kde dle chuti můžeme směs posypat čerstvými bylinkami nebo strouhaným parmezánem, případně směs zabalíme do tortill nebo palačinek. Vše dle vlastí chuti.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!