Zeleninová polévka s kapustičkami a brokolicí
Recepty, Polévky
Suroviny
- 4 střední brambory
- 2 mrkve
- 1 velká cibule
- 1 jarní cibulka i s natí
- ½ brokolice
- 300 g kapustiček
- 2-3 stroužky česneku
- 1,5 l vody
- 1 gelový zeleninový bujón
- 1 lžíce majoránky
- ½ lžičky kurkumy
- sůl
- pepř
- olivový olej
- máslo na 2 prsty
- 1-2 lžíce instantní jíšky
- zelená petrželka
Postup Zeleninová polévka s kapustičkami a brokolicí
Postup přípravy receptu
-
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, očištěnou mrkev a jarní cibulku na kolečka či nudličky, cibuli na kostičky, brokolici rozebereme na malé růžičky, kapustičky očistíme od vrchních listů a jsou-li moc velké, rozkrojíme a česnek prolisujeme.
Na másle s kapkou oleje osmažíme cibulku do sklovita, přidáme veškerou nakrájenou zeleninu, kurkumu, česnek, osolíme, opepříme, promícháme, podlijeme vodou s bujónem a necháme vařit, dokud není zelenina měkká.
Nakonec přidáme majoránku, instantní jíšku a necháme pořádně provařit.
Hotovou polévku ochutnáme, je-li potřeba, dochutíme solí, pepřem a ozdobíme posekanou petrželkou.