Mé švestkové buchty
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 400 g polohrubé mouky
- 3 žloutky
- 21 g kvasnic
- 50 g moučkového cukru
- 70 g másla
- 200 ml vlahého mléka
- 1 špička lžičky soli
- 1 lžička citronové kůry
- 1 lžíce vanilkového pudinku
- 150 g másla na pomazání
- švestky (tvarohová, maková, povidlová náplň)
Postup Mé švestkové buchty
Postup přípravy receptu
-
Do mísy přesejeme mouku a přidáme sůl, 2 lžíce cukru, vanilkový pudink, citronovou kůru a rozmícháme. Uděláme důlek, do kterého rozdrobíme kvasnice a posypeme zbytkem moučkového cukru. Zalijeme vlahým mlékem a necháme vzejít kvásek.
Pak přidáme žloutky rozmíchané v mléce, rozpuštěné máslo a vypracujeme těsto, až se na něm tvoří puchýře. Necháme vykynout. Pak zamícháme a znovu je necháme vykynout.
Vykynuté těsto rozdělíme na 15 stejných dílků utvoříme z nich placičky, do středu dáme náplň a zabalíme.
Formu silně vymažeme máslem a každou buchtu potíráme rozpuštěným máslem, aby se neslepily. Buchty necháme ještě půl hodiny dokynout, znovu je potřeme rozpuštěným máslem a dáme je péci do středně vyhřáté trouby na 150°C do zlatova.